Der Name Lafer hat sehr dabei geholfen, die Schulmensa am Röka zu etablieren und zu profilieren. Der Fernsehkoch selbst hat sich auch persönlich tatkräftig für dieses Modellprojekt eingesetzt.
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Unser Redakteur Kurt Knaudt kommentiert
Die Alltagsarbeit aber haben andere gemacht. Sie haben das Konzept gemeinsam mit Landkreis und Land mit Leben erfüllt. Falls sie wie geplant ohne Lafer weitermachen, dürfte sein Abgang schadensfrei zu verschmerzen sein.