Archivierter Artikel vom 27.01.2019, 11:07 Uhr
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Idar-Oberstein

Mit 26 ist Jan Kley schon der Chef im Parkhotel

Spätestens als er im Alter von zwölf Jahren begann, sich selbst das Mittagessen zuzubereiten, stand für Jan Kley fest: „Ich will Koch werden.“ Jetzt ist er 26 und leitet seit Mitte Oktober das Parkhotel gemeinsam mit seinem 25-köpfigen Team. Das sieht er als Herausforderung, mehr aber noch als Chance. Sein Ziel als Nachfolger von Sternekoch Renato Manzi: „Ich bin nicht der erste Koch im Parkhotel, aber ich will der sein, der dort am längsten bleibt.“

Von Kurt Knaudt Lesezeit: 3 Minuten