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Kreis Neuwied
Kostenexplosion oder vertretbare Preise: Wie Gastronomen in Neuwied mit der Inflation umgehen
Florian Kurz, Küchenchef der „Brasserie Nodhausen“ in Neuwied, kann inflationsbedingt keinen Rückgang der Gästezahlen verzeichnen. Foto: Jörg Niebergall
Küchenchef Florian Kurz, der sich vor drei Jahren von der Sterneküche im Parkrestaurant Nodhausen in Neuwied verabschiedet hat und sich seitdem auf die „Brasserie Nodhausen“ konzentriert, verzeichnet nach eigenen Angaben keinen merklich inflationsbedingten Gästerückgang. „Wir müssen viel mehr kompensieren, dass es hieß, dass wir weg sind“, erklärt Kurz. Allerdings sei ...