Tourismuscluster Cochem-Zell: Gute Ausbildung ist das Salz in der Suppe

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Tolle Speisen, schön angerichtet: Der Beruf des Kochs ist besser als sein Ruf. Das soll jetzt noch einmal verdeutlicht werden, um Personalprobleme in den Griff zu bekommen. Foto: Rühle/Archiv

Der Landkreis Cochem-Zell lebt vom Tourismus. Wunderschöne Landschaft, hohe Gästezahlen, exzellenter Wein: Das alles kann aber nicht darüber hinwegtäuschen, dass der Fachkräftemangel in der Gastronomie und Hotellerie sich zu einem Problem ausgeweitet hat, das vielen nicht schmeckt. 13 von 13 Stellen für eine Ausbildung zur Restaurantfachfrau/zum -fachmann in Cochem-Zell blieben im Berichtsjahr 2016/2017 unbesetzt. Bei den Hotelfachleuten waren es 16 von 24 Stellen. Im Falle des Kochberufs waren 7 von 25 Stellen unbesetzt. Das soll und muss sich ändern, denn die Unternehmen suchen händeringend Personal und die Gäste werden anspruchsvoller.