Kreis Altenkirchen
Vorspeise

Frühlingskräuter-Linsensalat

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•Salatmix aus diversen Blattsalaten •1 Handvoll junger Frühlingskräuter (etwa Pimpinelle oder Dill). •100 g feine Berglinsen •1 Möhre •½ Lauchstange •1-2 kleine Petersilienwurzeln •150 ml Rapsöl •50 ml Walnussöl •Kräuteressig •mittelscharfer Senf •1 Knoblauchzehe •Zucker, Salz, Pfeffer.

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