Archivierter Artikel vom 28.04.2021, 09:00 Uhr
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Auf der Suche nach Rezepten und Erfahrung: Ein Jung-Metzger auf der Walz

David Käuffer ist wissbegierig. Nach der Arbeit trägt der Jung-Metzger aus Arnsberg-Hüsten im Hochsauerlandkreis auf dem Laptop neue Ideen in ein digitales Rezeptbuch ein. Er möchte viele Betriebe seines Handwerks in ganz Deutschland sehen, sagt der 19-Jährige. Deswegen hat sich der junge Bursche im November vergangenen Jahres auf den Weg gemacht, auf eine „moderne Walz“, wie er es formuliert.

Von Claudia Geimer Lesezeit: 3 Minuten