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Sinzig

Kochkurs für Jugendliche in Sinzig: Mit Jean-Marie Dumaine auf Geschmacksreise

Von Judith Schumacher
fotodumainehot
Drei Tage wurden Jugendliche von Spitzenkoch Jean-Marie Dumaine (rechts) in die hohe Kunst des Kochens eingewiesen. Foto: Tatjana Francesconi

„Nein, nein, so kann das Messer leicht abrutschen, ich möchte hier in dieser Küche kein Blut sehen“, interveniert Colette Dumaine und zeigt der jungen Areola, wie sie das Birnenstück für das Bircher Müsli mit zwei Fingern festhalten muss, damit keine Verletzungsgefahr beim Schneiden besteht. In der Küche des Vieux Sinzig von Spitzenkoch Jean-Marie Dumaine geht es hoch her.

Lesezeit: 3 Minuten
In Vorbereitung auf die Aktionen rund um den Josefstag unter dem Motto „Garantiert! Jugendliche brauchen Perspektiven“ veranstaltete jetzt das Jugendzentrum Haus der offenen Tür (HoT) in Zusammenarbeit mit dem bekannten Wildkräuter-Experten Dumaine den Kurs „Kunst, Kochen und Kurioses“. Dabei lernten die jungen Leute nicht nur, wie man selbst und im ...