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Familienbetrieb mit Tradition: Die Bäckerei Brand in Bad Neuenahr
Aus dem Hefeteig formt Brand mehrere Röllchen, um dann jeweils drei zu einem Osterzopf zu flechten. Foto: de Cuveland Celina
Heute arbeiten vier Angestellte in der Backstube und vier Verkäuferinnen sowie ein Lehrmädchen in der Bäckerei. Die Arbeitszeit für die angestellten Bäcker beginnt um drei Uhr morgens, sie arbeiten an sechs Tagen in der Woche. Die Verkäuferinnen beginnen gegen 5.15 Uhr. In der Bäckerei Brand werden jeden Tag etwa 1800 ...