Der Ofen geht nicht aus: 120 Jahre Bäckerei Schragen in Ahrweiler

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Nach der Flut hat sich Volker Schragen einen neuen Holzbackofen angeschafft. Schragen übernahm damals mit 18 Jahren als jüngster Bäckermeister in Rheinland-Pfalz den Familienbetrieb. Sein Vater war früh gestorben. Fotos: Beate Au Foto: Au Beate/Beate Au

Morgens, wenn alles noch schläft, schiebt Volker Schragen die ersten Brötchen in den Holzbackofen. Der aus dem Ofenbauerdorf Bell stammende Steinkoloss ist das neue Herzstück in der Bäckerei und Konditorei Schragen in Ahrweiler. Diese Anschaffung ist das Ergebnis eines intensiven Nachdenkens darüber, wie ein Neuanfang nach der Flut aussehen kann für eine Familie, die seit 120 Jahren von und mit dem Bäckerhandwerk lebt.