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Altenahr

Andreas Carnott hat sie im Ahrtal im Blick: Gäste, die mehr als Schnitzel wollen

Von Beate Au
Zum Köcheteam, das mit Andreas Carnott (links) im Hotel-Restaurant Ruland kocht, gehört auch Kevin Heiling. Foto: Beate Au
Zum Köcheteam, das mit Andreas Carnott (links) im Hotel-Restaurant Ruland kocht, gehört auch Kevin Heiling. Foto: Beate Au

Im Hotel Ruland hat schon lange vor der Flut eine neue Ära der Kulinarik begonnen. Als Andreas Carnott den alteingessenen Familienbetrieb übernahm, setzte er neue Maßstäbe an Frische und Regionalität.

Lesezeit: 3 Minuten
Das geschmorte Reh in Sauerbratensoße kommt aus der Kaltenborner Jagd, die Forelle Müllerin aus den Angelteichen von Achim Hück in Ahrhütte. Wer die Speisekarte des Hotelrestaurants Ruland in Altenahr liest, bemerkt es schnell: Andreas Carnott setzt konsequent auf regionale Produkte und Frische. Nach der Flut gehört sein Haus zu den ...