Zu Gast beim Winninger Sektmacher: An Silvester ist Prickelndes aus der Region gefragt
Winningen
Zu Gast beim Winninger Sektmacher: An Silvester ist Prickelndes aus der Region gefragt
Beim Sekt kommt es darauf an, „dass er feinperlig ist“, sagt Wolfgang von Canal. Genau das überprüft der Winninger Winzer nach der Fertigstellung unter einer Lampe. Aber der Sekt wird natürlich auch probiert. Dabei sei es wichtig, zu überprüfen, wie die Kohlensäure im Mund wirkt. Ist sie zu stark, verhindert sie, dass sich der Geschmack richtig entfalten kann. Thomas Frey
Winningen. Gegen Ende des Jahres geht es in der Sektkellerei von Wolfgang von Canal in Winningen rund. Denn auch Winzersekte sind an den Festtagen mehr und mehr gefragt. Ein lehrreicher Besuch.
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Von unserem Redakteur Volker Schmidt
Die Nachfrage nach den regionalen Produkten wächst nach wie vor, sagt von Canal: „Gerade an Weihnachten und Silvester bedient man sich nicht am Supermarktregal.
