250 Gramm gemischte Zwiebelringe (rot und weiß) in einer Pfanne drei bis vier Minuten andünsten. Mit 100 Milliliter Traubensaft ablöschen. 1 Teelöffel süßes Paprikapulver, 3 Esslöffel Balsamicoessig, 50 Milliliter Gemüsebrühe einrühren. Das Chutney bei mittlerer Hitze unter Rühren andicken lassen.