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Koblenz
Wildbretkurs: Wie Reh zu Gulasch wird
Die Messer sind zwar "sauscharf", wie Heinrich Becker selbst sagt. Trotzdem hat auch der Metzgermeister mit seinem Profi-Handwerkszeug ordentlich zu kämpfen, um den Röhrenknochen aus der Keule zu schneiden. Live "zerwirkt" Becker heute Abend ein junges Reh. Sprich: Er zerlegt das Tier in seine essbaren und nicht verwertbaren Bestandteile.
Aufkeimendes Mitleid ...