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Koblenz
Starkoch Johann Lafer auf der RheinlandBau-Messe: „Debbekooche ist ein wunderbares Gericht“
Welches Essen ist für Sie typisch für Koblenz beziehungsweise das obere Mittelrheintal?
Der Rheinische Sauerbraten fällt mir natürlich sofort ein und ist für die Region ein unverzichtbarer Genuss, aber es gibt auch noch etwas ganz Spezielles, den Döppekoche – oder wie man dieses frühere „Arme-Leute-Essen“ in Koblenz bezeichnet, den Debbekooche. Ein ...