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Bûche de Noël

Das folgende Rezept für die Bûche de Noël, deren Form an das Weihnachtsscheit erinnert, das in einigen Regionen nicht nur in Frankreich am Weihnachtsabend traditionsgemäß im Kamin verbrannt wurde, stöberte die Künstlerin für uns in einem französischen Kochbuch aus der Großmutterzeit auf.

Von Bon appetit!
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Zutaten: 120 g Puderzucker, 100 g Mehl, 4 Eier, 1 Päckchen Vanillezucker, 10 g Backpulver, 1 Prise Salz; Für die Buttercreme: 125 g Puderzucker, 150 g Butter, 150 g geriebene Schokolade, 3 Eigelb. Zubereitung: In einer Schüssel werden für den Biskuitteig die Eier, der Puderzucker und der Vanillezucker so lange gerührt, bis ...