Jürgen Weigt wurde am 14. November 1957 in Ochtendung geboren und hat in Koblenz das Max-von-Laue-Gymnasium besucht. Nach Erlangen seiner Hochschulreife entschied er sich 1977 für eine Karriere als Offizier beim Herr der Bundeswehr.
Seine erste Station als Rekrut war das Panzerbataillon 144 in Koblenz. Von 1978 bis 1982 studierte er Pädagogik an der Universität der Bundeswehr in Hamburg.
Es folgten Verwendungen als Zugführer bei der Panzerjägerkompanie 340 sowie als Kompaniechef des Panzerbataillons 343 in Koblenz. Nach erfolgreichem Generalstabslehrgang folgte von 1994 bis 1996 eine Truppenverwendung als Operationsoffizier im Stab der Panzerbrigade 34 in Diez. In diese Zeit fällt sein Blauhelmeinsatz für die UN in Bosnien im Jahr 1995.
Als Brigadegeneral war er mit der Panzerbrigade 21 aus Augustdorf im Auslandseinsatz in Afghanistan (ISAF). Von 2013 bis 2016 war er Kommandeur des Zentrums Innere Führung in Koblenz, von 2017 bis 2019 wiederum der Kommandierende General des Eurokorps in Straßburg. Verliehen wurde ihm unter anderem das Ehrenkreuz der Bundeswehr in Gold. mbo