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Rheinland-Pfalz

Serie „Schule des guten Geschmacks“: Tipps und Tricks für Besser-Esser

Über Geschmack lässt sich streiten – aber kann man lernen, gut zu essen? Dieser Frage wollen wir uns in unserer Serie „Schule des guten Geschmacks“ nähern.

Dieser Kopf wird unsere Leser durch die nächsten Monate begleiten: Er kennzeichnet alle Beiträge unserer „Schule des guten Geschmacks“.
Dieser Kopf wird unsere Leser durch die nächsten Monate begleiten: Er kennzeichnet alle Beiträge unserer „Schule des guten Geschmacks“.

Rheinland-Pfalz. Über Geschmack lässt sich streiten – aber kann man lernen, gut zu essen? Dieser Frage wollen wir uns in unserer Serie „Schule des guten Geschmacks“ nähern. Sie erscheint bis zum 9. November immer freitags in der gedruckten Zeitung – und online als komplette Serie zum Nachlesen.

Hier fragen wir, wie Kinder schmecken lernen, mit welchen Tricks die Nahrungsmittelindustrie von Kindesbeinen an unseren Geschmack konfektioniert. Wir untersuchen, wie viel Zucker in Lebensmitteln steckt, wie Kinder spielend ihren Geschmackssinn schärfen können und ob gesundes Essen uns beim Denken helfen kann.

Der Guldentaler Sternekoch Johann Lafer will Kindern Appetit auf gesundes Essen machen und steuert Rezepte bei, die nicht nur gut schmecken, sondern auch familientauglich sind und sich kinderleicht nachkochen lassen. Seine Erfahrungen als Sternekoch, Geschmacksbeauftragter und leidgeprüfter Familienvater schildert Johann Lafer unseren Lesern exklusiv in einer Reihe persönlicher Kolumnen.

Auch zu gewinnen gibt es in den nächsten drei Monaten eine Menge: die Teilnahme an einem Sensorikseminar für Schüler etwa, das unsere Zeitung zusammen mit der Universität Koblenz veranstaltet. Oder auch einen Kurs im Instrumentenschnitzen mit dem Ersten Wiener Gemüseorchester – Konzertbesuch inklusive. nim

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