Zum Tag des Brotes hat Konditorweltmeisterin Andrea Schirmaier-Huber ein besonderes Rezept entwickelt.
Zutaten:
160 Gramm reife, aromatische Mango
60 Gramm Gelierzucker
2 Teelöffel Limettensaft, alternativ Zitronensaft
100 Gramm Sahnequark
2 Esslöffel Orangensaft
2 Scheiben Vollkornbrot
nach Wunsch: 4 Scheiben Mini-Salatgurke
Zubereitung:
Die Mango fein würfeln: 60 Gramm Mango mit dem Gelierzucker sowie dem Limettensaft pürieren, dann die restlichen Mangowürfel unterheben.