Mit einem Spätzlehobel lässt sich die beliebte Beilage ganz einfach selbst herstellen. Die Zwiebeln sind schon geschmort, und der Rosenkohl wird gerade in Butter geschwenkt. Markus Müller
In unserem vom Koch der Steig-Alm in Bad Marienberg entwickelten Weihnachtsmenü hatten wir ja auch geschrieben, dass man Spätzle leicht selbst machen kann. Jetzt liefern wird das Rezept, für das man nur einfache Zutaten braucht, schnell noch nach.
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Zum Spätzlerezept muss der Autor eine kleine Geschichte erzählen: Wir haben zu unserer Hochzeit vor mehr als 30 Jahren von in Schwaben lebenden Freunden ein wunderschönes Kochbuch mit schwäbischen Rezepten, eine Schüssel, einen Spätzlehobel und eine spezielle Art Schaumlöffel geschenkt bekommen.
