Darauf haben viele Spargelfreunde sehnsüchtig gewartet. Foto: dpa dpa-tmn
In der Küche hat man nicht selten die Qual der Wahl bei der Zubereitung der weißen oder grünen Stangen. Ob Suppe, Tarte oder traditionell mit Schinken – es gibt unzählige Rezepte rund um den Spargel.
Ilka Kullmann von den Landfrauen Villmar kennt viele davon und hat sich hier für einen warmen Spargelsalat entschieden. Und so wird er gemacht: Den Spargel schälen und in Stücke der gewünschten Größe schneiden; gemeinsam mit Butter sowie etwas Salz und Zucker im Kochtopf dünsten, bis der Spargel die richtige Konsistenz hat.
