Weihnachtsstress in der Küche? Muss nicht sein!

Sohren

23.12.2015, 17:01 Uhr

Routine mit den ganz großen Festen: Matthias Klein vom Hotel Felsenkeller in Sohren ist ein erfahrener Koch, aber auch für ihn sind Weihnachten und Silvester Tage, die den vollen Einsatz in der Küche verlangen.
Werner Dupuis

Sohren. Weihnachten muss in der Küche keinen totalen Stress bedeuten, sagt Matthias Klein. Der Sohrener Koch muss es wissen.

Aktualisiert am 23. Dezember 2015 17:03 Uhr

Lesezeit 3 Minuten

Von unserem Chefreporter Volker Boch Der Inhaber des Hotels Felsenkeller weiß um die Umstände und Herausforderungen, die diesem schönen Fest in negativer Hinsicht seine Würze geben können. „Alles muss geplant sein“, sagt der 46-Jährige. Was in einer professionellen Küche das ganze Jahr über gilt, hat an Festen wie Weihnachten besondere Bedeutung.

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