- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Kürbis (Butternuss, Hokkaido)
- 1 Stück Ingwer (2 Zentimeter lang)
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 400 ml Kokosmilch
Zubereitung:
Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schälen, Zwiebeln würfeln
Ingwer und Knoblauch fein hacken
Knoblauch und Zwiebeln in Öl anbraten, Ingwer kurz mitbraten
Kürbiswürfel dazugeben und fünf Minuten ...