Das Jahr im Weinbau (III): Schoeneberger verleiht seinen Weinen feinen Glanz
Boppard
Das Jahr im Weinbau (III): Schoeneberger verleiht seinen Weinen feinen Glanz
Die Sichtprobe eines ungefilterten und gefilterten Weinsgehört zu dem Prozess dazu.
Werner Dupuis
Boppard - Prasselnder Regen geht über Boppard nieder, als Rudolf Schoeneberger die Haustür öffnet und einen neugierigen Blick in den Garten des Weinhauses Heilig Grab wirft. Ein fröhliches Lächeln geht über die Gesichter von Schoeneberger und seinem Sohn Jonas. "Das ist ideales Filtrierwetter", sagt der 32 Jahre alte Jonas.
Lesezeit 5 Minuten
Von unserem Reporter Volker Boch
Während es im Dauerregen bei knapp zehn Grad und scharfem Wind draußen im Steilhang wenig Freude macht, Reben zu schneiden, geht der Winzer an einem solchen Tag lieber in den Keller. Das Filtrieren ist eine wesentliche Aufgabe in der winterlichen Kellerarbeit.
