Die Röka-Mensa steht für ausgewogene Ernährung – die Firma Foodeducation wird dafür demnächst aber nicht mehr sorgen. Foto: Marian Ristow Marian Ristow
Bad Kreuznach. Johannes Zimmermann hat Tränen in den Augen, Sebastian Rösler blickt nachdenklich an die Decke. Die Gastronomen sitzen in der Mensa am Gymnasium am Römerkastell in Bad Kreuznach. Um sie herum genießen Dutzende Schüler ihr frisch zubereitetes Mittagessen.
Zimmermann und Rösler haben hier etwas aufgebaut – mit ihrer Firma Foodeducation. Und trotzdem wissen sie, dass ihre Zeit in der Mensa mit Beginn der diesjährigen Sommerferien in ein paar Wochen enden wird. Und damit auch das vor knapp fünf Jahren ins Leben gerufene Mensa-Leuchtturmprojekt des Stromberger Starkochs Johann Lafer, der gesunde Küche in deutschen Schulen zu günstigen Preisen etablieren wollte.
