Sein Team stellte Tommy Weinz dem Publikum so vor: "Das sind nicht nur Mitarbeiter, das ist meine Familie." Andere Mitarbeiter waren um diese Zeit schon in der Backstube zugange. Roswitha Kexel
Seine Biografie ist ungewöhnlich: Von der Bäckerausbildung zum Mediengestalter, Journalist und Chefredakteur – und wieder zurück ins Bäckerhandwerk. Tommy Weinz ist mit seiner Brotmanufaktur auf Expansionskurs.
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Die Resonanz auf die Einladung von Tommy Weinz zum Kennenlernen war überwältigend. Gut 150 Besucher nutzten die Gelegenheit, aus erster Hand einiges zu erfahren über das Konzept der Bio-Bäckerei Disibodenberg in Odernheim und das Unternehmen Meisenheimer Brotmanufaktur, das auf „ehrliches gesundes Brot“ aus Sauerteig mit den Zutaten Mehl, Wasser und Salz sowie lange Reifezeiten schwört.
