Porträt Waldböckelheimer Bäckerei Andrae wird Filiale im geplanten Rewe-Markt an B 41 betreiben - Hauptstelle bleibt : Bäckerei Andrae zieht (auch) auf die Grüne Wiese: Investitionen stemmen, Traditionen pflegen
Porträt Waldböckelheimer Bäckerei Andrae wird Filiale im geplanten Rewe-Markt an B 41 betreiben - Hauptstelle bleibt
Bäckerei Andrae zieht (auch) auf die Grüne Wiese: Investitionen stemmen, Traditionen pflegen
Bäcker- und Konditormeister Ralf Andrae in seiner Hauptstelle an der Waldböckelheimer Hauptstraße. Hier sitzt der Familienunternehmen seit 150 Jahren (anfangs noch unter dem Namen von Gründer Friedrich Neber und seit 75 Jahren unter dem Namen Andrae). Im Hintergrund: Mitarbeiterin Anja Rapp aus Oberstreit. Auf rund 600 Quadratmetern verarbeiten die zwölf Bäcker um Andrae hier pro Woche rund fünf Tonnen Mehl. Mit seiner Frau Seffi, die die Filiale am Bad Sobernheimer Marktplatz führt, wohnt er im Bad Sobernheimer Leinenborn. Die Familientradition ist gesichert: Tochter Madeleine (16) lernt ab August das Bäckerhandwerk. Fotos: Stefan Munzlinger Stefan Munzlinge
Waldböckelheim. Kleine Brötchen backen? Für den Waldböckelheimer Bäcker- und Konditormeister Ralf Andrae (43) ist das keine Option. Im geplanten Rewe-Markt an der B 41 vor den Toren seines Heimatdorfs wird er ein Stehcafé mit 20 Plätzen betreiben und folgt damit dem Markt. Und der heißt: pendelnder Autokunde.
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Raus auf die grüne Wiese und der Ortskern stirbt aus? Ralf Andrae weiß um diese Problematik, aber: „Wir können dagegen opponieren oder: Wir erkennen die Zeichen der Zeit.“ Ja, sicher in wenigen Jahren werde das Innendorf anders aussehen. Sich deswegen aber heute schon gegen eine anhaltende Entwicklung stemmen, die nicht mehr aufzuhalten ist?
