Waltraud Anton aus Morbach-Wenigerath hat alte Getreidesorten für sich entdeckt und vertreibt sie als Backmischungen fürs Brotbacken. Ihr Betrieb Kulturgut ist Mitglied der Hunsrücker Regionalinitiative Ebbes von Hei. Foto: Christoph Strouvelle
Morbach. Sein eigenes Brot zu backen: Das ist ein Trend, der sich bei vielen Menschen, die sich bewusst und gesund ernähren wollen, immer mehr verbreitet. Diese Zielgruppe will wissen, welche Stoffe im Brot verarbeitet sind.
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Das Problem: Das Wissen darüber ist oft nicht vorhanden. Hier hilft Waltraud Anton aus Morbach-Wenigerath mit ihrem Betrieb Kulturgut, mit dem sie sich der Hunsrücker Regionalmarke Ebbes von Hei angeschlossen hat, weiter: Sie verkauft Brotbackmischungen mit alten Getreidesorten.
