Thomas Prem (rechts) mit Inhaber Edi Redzic vor dem Parkhotel: Das Duo versteht sich gut. HOSSER
Das Parkhotel ist eines der Herzstücke der Schmuckstadt. Nun geht man kulinarisch neue Wege: Ein neuer Koch aus der Region ist Chef an Pfannen und Töpfen.
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„Ich liebe meine Arbeit, die Kreativität, die dahinter steckt“, sagt Thomas Prem, seit einigen Monaten Chefkoch im Parkhotel Idar-Oberstein. Als gelernter Koch und Lebensmitteltechniker mit mehr als 20 Jahren Erfahrung in der Gastronomie hat er in verschiedenen bekannten Restaurants der Region, darunter im Hotel-Landschloss Fasanerie in Zweibrücken (damals mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet) und in Hämmerles Restaurant (Blieskastel) ...
