Niederbieber. Bald steht das Weihnachtsfest vor der Tür und damit auch undweigerlich die Frage nach dem Essen. Die RZ hat den Koch Dennis Ehlen im "La Mer" in Niederbieber besucht und sich köstliche Inspirationen geholt.
Von unserem Redakteur Ulf Steffenfauseweh
Er hat im Michelin-besternten Parkhotel Nodhausen gelernt und als Küchenchef den Remagener Rolandsbogen von 13 auf 14 Punkte im Gault & Millau hochgekocht. Er ist gelernter Hotel-Betriebswirt, hat Kochkurse im Hotel Silicium gegeben und im Januar 2012 die Leitung des sechs Monate zuvor eröffneten „La Mer“ in Niederbieber übernommen.
