Winzer Georg Scheidgen macht den Test. Er verkostet etliche alkoholfreie Weine. Sabine Nitsch
Es gibt einige Verfahren, um Alkohol aus Wein zu entfernen. Welche das sind und welche Schwierigkeiten es dabei gibt, verrät der Hammersteiner Winzer Georg Scheidgen.
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Kreis Neuwied. Der Trend geht zu leichten Weinen. Viele Kunden wollen ihn sogar komplett alkoholfrei. Da stellt sich die Frage: Ist Wein ohne Alkohol nicht einfach Traubensaft, oder schmeckt er trotzdem wie Wein? Und wie kriegt man den Alkohol überhaupt aus dem gegorenen Rebensaft?
