Handarbeit in der Bierproduktion: Mark Kovacs, der Braumeister der Vulkan Brauerei, füllt Whiskey-Fässer mit Doppelbock. VULKAN Brauerei | Lars Schmidt
Bier ist für viele eher Freizeitbeschäftigung. Marc Kovacs aus Kleinmaischeid hat es als Braumeister zu seinem Beruf gemacht. Er erzählt, wie ihn seine Arbeit, aus dem Westerwald nach Bayern gebracht hat, warum er zurückgekommen ist und wie er seine berufliche Heimat in der Eifel gefunden hat.
Lesezeit 3 Minuten
Immer wieder muss Marc Kovacs die laufenden Prozesse überprüfen, um das Bier für die Abfüllung vorzubereiten. Er muss die Tanks kontrollieren, Kohlensäure- und Sauerstoffgehalt messen und das Bier verkosten. Der 40-Jährige hat als erster Braumeister viele verschiedene Aufgaben in der Vulkan Brauerei in Mendig.
