Alexander Baum ist Bierbotschafter und bricht als solcher eine Lanze für die Craft-Biere. Foto: Christina Nover Christina Nover
Neuwied. Die Deutschen sehen sich zwar als Brauernation, doch was die Experimentierfreudigkeit angeht, so hinken sie anderen Staaten heute meilenweit hinterher. Wie weit, das kann Alexander Baum aus Neuwied gut beurteilen. Er betreut beim Glashersteller Rastal aus Höhr-Grenzhausen nicht nur den internationalen Markt, sondern darf sich seit Neustem auch Bierbotschafter nennen. Dafür hat er hat einen Zertifikatslehrgang mit 56 Unterrichtseinheiten bei der Industrie- und Handelskammer in Koblenz absolviert.
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Hier hat Baum nicht nur jede Menge über die Herstellung von Bier erfahren, sondern vor allem auch darüber, wie Bier trinken zu einem Erlebnis gemacht werden kann. „Farbe, Konsistenz, Schaum und natürlich der Geschmack sind entscheidend“, sagt er. In seiner Zusatzausbildung hat er unter anderem gelernt, welches Bier zu welchem Essen passt.
