Herbert Budweg veredelt grüne Walnüsse zu einer Delikatesse: dem Moseltrüffel. Ulrike Platten-Wirtz
Es gibt sicher viele Gründe, Urlaub an der Mosel zu machen. Neben der schönen Landschaft begeistert auch der Moseltrüffel die Gäste. Was es damit auf sich hat.
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Ediger-Eller. Wer an Trüffel denkt, dem fallen als Erstes die erdigen Knollen ein, die mittels speziell trainierten Schweinen oder Hunden aus der Erde gegraben werden. An der Mosel gibt es eine Alternative zu der begehrten Delikatesse: den Moseltrüffel.
