Sie freuen sich auf ein neues Produkt, das in einer ungewöhnlichen Kooperation entstanden ist: DLR-Chef Norbert Müller (von links), Winzer Johannes Selbach, DLR-Önologe Achim Rosch und DLR-Experte Peter Meurer. Thomas Brost
Den Markt aufmischen will ein Projekt von der Mosel, zu dem sich 25 Moselwinzer und das staatliche DLR Mosel zusammengeschlossen haben: Sie haben einen entalkoholisierten Wein herausgebracht, der moseltypisch sein soll. Ein erster Geschmackstest.
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„Kab Zero“ – das klingt nach einer Formel für ein geheimes Militärprojekt oder den Namen einer neuen Jazzband. Ist es aber nicht: Hinter dieser Abkürzung verbirgt sich eine ungewöhnliche Kooperation von Weinmachern und einer staatlichen Stelle. Es geht um einen alkoholfreien Riesling.
