Mitarbeiter zu finden sei für Gastronomiebetriebe nahezu unmöglich, sagt Stefanie Schmitz. Seit zwei Jahren bildet man deshalb in Restaurant und Hotel selbst junge Menschen aus Indonesien aus, momentan zwei Frauen und drei Männer. Die Erfahrungen sind bisher gut.
Die langen Lockdown-Zeiten wurden nicht nur für die Herrichtung des neuen Cafés genutzt. Der Außenbereich des Hotels wurde ebenso erweitert wie auch für das Personal ein Haus weitgehend in Eigenleistung ausgebaut wurde.