Vorspeise: Rinderfiletstreifen an Feldsalat, Macadamianüsse und Granatapfelkerne
Wissen
Vorspeise: Rinderfiletstreifen an Feldsalat, Macadamianüsse und Granatapfelkerne
Macadamianüsse geben der Vorspeise ihre besondere Note. Markus Döring
Rezept:
200 Gramm Feldsalat geputzt
400 Gramm Rinderfilet in feine Streifen schneiden und kurz bei großer Hitze in Öl schwenken, würzen mit Salz und Pfeffer aus der Mühle und mit etwas dunklem Balsamico ablöschen, aus der Pfanne nehmen
Einen halben Teelöffel Meerrettich, einen Teelöffel Preiselbeeren dazu geben und durchziehen lassen.
