Die beliebtesten Plätzchenrezepte zum Nachbacken: So gelingen Vanillekipferl

Viele kennen sicher die mutmaßliche Herkunft des Vanillekipferls, demnach die gebogene Form an den Sieg über Türken nach ihrer Belagerung Wiens im Jahr 1683 erinnern soll. Daran ist natürlich nicht viel dran. Denn schon Ende des 13. Jahrhunderts im Fürstenbuch, geschrieben von einem Wiener Dichter, findet das Wort („chiphen“/Gipfchen) Erwähnung. Damals mussten die Kipferl noch ohne Vanille auskommen. Erst Anfang des 19. Jahrhunderts gelang es, das Gewürz in Europa anzubauen.