Prüfungsbester Lorenz Mannebach (rechts) mit seinem Vater und Ausbilder Manfred Mannebach in der Backstube. Fotos: Uwe Sülflohn
Kempenich/Kreis Ahrweiler. „Bäckerhandwerk – unentbehrlich für alle“ steht Rot auf Gelb im Logo der Bäckerinnung im Kreis Ahrweiler geschrieben. Und das stimmt ja auch – die Deutschen sind nicht umsonst Europameister im Brotverzehr. Trotzdem plagen das Bäckerhandwerk große Sorgen: Jeden Tag macht im Schnitt eine Bäckerei zu.
Oft nur deshalb, weil sich einfach kein Betriebsnachfolger findet. Der Fachkräftemangel ist längst deutlich zu spüren, und er wird sich verstärken, weil immer weniger junge Leute den Ausbildungsberuf Bäcker wählen.
Auch im Kreis Ahrweiler fehlt der Nachwuchs.
