RZ-Adventskalender: Neuenahrer Rauchfleisch war einst weltberühmt

Heinz Wingen von der gleichnamigen Metzgerei in Bad Neuenahr hat im Jahre 1991 die Lizenz von Paul Wiegand für das kulinarische Original erworben und hütet das uralte Rezept. Die Historie des Neuenahrer Rauchfleischs beginnt jedoch mit Metzgereimeister Joseph Kohlhaas, der sich 1866 in der Oberstraße niederließ.