Wie Jean-Marie Dumaine und seine Frau Colette Jugendlichen lehren, nachhaltig zu brutzeln: Kochkurs für Jugendliche in Sinzig: Mit Jean-Marie Dumaine auf Geschmacksreise
Wie Jean-Marie Dumaine und seine Frau Colette Jugendlichen lehren, nachhaltig zu brutzeln
Kochkurs für Jugendliche in Sinzig: Mit Jean-Marie Dumaine auf Geschmacksreise
Drei Tage wurden Jugendliche von Spitzenkoch Jean-Marie Dumaine (rechts) in die hohe Kunst des Kochens eingewiesen. Foto: Tatjana Francesconi rw-system. Tatjana Francesconi
Sinzig. „Nein, nein, so kann das Messer leicht abrutschen, ich möchte hier in dieser Küche kein Blut sehen“, interveniert Colette Dumaine und zeigt der jungen Areola, wie sie das Birnenstück für das Bircher Müsli mit zwei Fingern festhalten muss, damit keine Verletzungsgefahr beim Schneiden besteht. In der Küche des Vieux Sinzig von Spitzenkoch Jean-Marie Dumaine geht es hoch her.
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In Vorbereitung auf die Aktionen rund um den Josefstag unter dem Motto „Garantiert! Jugendliche brauchen Perspektiven“ veranstaltete jetzt das Jugendzentrum Haus der offenen Tür (HoT) in Zusammenarbeit mit dem bekannten Wildkräuter-Experten Dumaine den Kurs „Kunst, Kochen und Kurioses“.
