Birgitt Schaaf, Gründerin der Gutsschänke Schaaf in Winningen, und der jetzige Besitzer Stefan Pohl freuen sich, das 50-jährige Bestehen des urigen Lokals im Ortskern feiern zu können. Johannes Kirsch
Gastronom Stefan Pohl hat die Gutsschänke Schaaf in urigen Gemäuern 2007 übernommen. Zusammen mit seiner Vorgängerin feiert er jetzt den 50. Geburtstag des Winninger Lokals.
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Neugierig sein, scheinbar Altbewährtes hinterfragen und Neues wagen. Trefflicher könnte man Stefan Pohl kaum beschreiben. Aufgewachsen in der Nordeifel, suchte er nach seiner Ausbildung zum Koch das Abenteuer. Während einer Reise durch die Republik mit unbestimmtem Ziel jobbte er mal in der Küche eines Krankenhauses, mal verdiente er im Sternerestaurant sein täglich Brot und ein anderes Mal suchte er in einer Betriebskantine seine ...
