Zutaten: 50 g Ingwer, 2 Äpfel (Boskop), 100 ml Apfelsaft, 40 g Zucker, 1 Zimtstange oder halber TL Zimtpulver, 1 Sternanis, 3 g Mondamin Maisstärke, 1 EL Wasser, 8 Scheiben Weißbrot oder Brioche, 2 Eier, 200 ml Milch, 50 ml Sahne, 2 EL Zucker, 2 TL Puderzucker, Butter zum Anbraten.
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1 Zunächst Ingwer und Äpfel schälen und in feine Würfel schneiden.
Profi-Tipp:Gossmann erzählt: „Den Ingwer kann man auch ganz einfach mit einem Löffel schälen, dann geht nichts verloren.
