Zaneta Frankenfeld hält Bucheckern in den Händen. Daraus macht sie mit ihrem Mann Johannes wertvolles Bucheckernöl. Birgit Pielen
Zaneta und Johannes Frankenfeld vom Maifeld haben eine Mission: Sie wollen Bucheckern zu neuem Ruhm verhelfen – und begeisterten damit schon die Spitzenköche Frank Buchholz und Björn Freitag in der TV-Reihe „Lecker an Bord“. Jetzt gibt’s Neues.
Lesezeit 4 Minuten
Der europäische Wald als natürliche Speisekammer? Das klingt nach einem verklärten Mythos. Doch für Zaneta und Johannes Frankenfeld ist es viel mehr als das: Es ist die Basis ihres kleinen Familienunternehmens im Maifeld. Sie sammeln Bucheckern im Wald, produzieren daraus wertvolle Öle, Pesto, Aufstrich und sogar Nudeln.
