Vision: Gemüse kommt nicht mehr vom Land, sondern wächst da, wo die meisten Esser sind: in der Stadt. Verkehrsinseln, Hochhausdächer und stillgelegte Flughäfen sind potenzielle Brachflächen. Klimaforscher und Stadtplaner sehen im „Urban Farming“ das Landwirtschaftsmodell der Zukunft.
