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Foodreport 2014: Urban Gardening

Vision: Gemüse kommt nicht mehr vom Land, sondern wächst da, wo die meisten Esser sind: in der Stadt. Verkehrsinseln, Hochhausdächer und stillgelegte Flughäfen sind potenzielle Brachflächen. Klimaforscher und Stadtplaner sehen im „Urban Farming“ das Landwirtschaftsmodell der Zukunft.

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Status: Brachen werden von Städtern in Gemeinschaftsprojekten bewirtschaftet, es gibt Gartencafés zum Selberernten. Die vertikale Farm - ein Gebäude mit 30 Geschossen, das 50 000 Menschen mit Obst und Gemüse versorgt - ist weiterhin Zukunftsmusik. Reduce, reuse, recycle Vision: Ein abfallfreier Lebensmittelkreislauf, in dem - wie in der Natur - kein Müll ...