Ente steht sicher vielerorts zu Weihnachten auf dem Speiseplan. Klaus Stangier komponiert das edle Gericht mit „süßen“ Beilagen. Markus DöringZutaten
- 4 Entenbrüste
- 600 Gramm Süßkartoffel
- Thymianzweig
- 2 Köpfe Brokkoli
- Mandeln
- etwas Milch
- Butter
Zubereitung
- Die Entenbrüste mit Salz und Pfeffer würzen, auf der Hautseite leicht einschneiden und dann auf dieser Seite anbraten, kurz wenden.
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