Spinat gibt's auch als Pasta

Seit Jahrzehnten ein Dauerbrenner in der Hitparade der liebsten Kinderspeisen: Nudeln mit Soße. Hier tischt Sternekoch Johann Lafer eine vegetarische Variante des Klassikers Spaghetti Bolognese auf. Bandnudeln mit Gemüsebolognese (4 Portionen):

• 2 Knoblauchzehen
• 1 Zwiebel
• 80 g Möhren
• 80 g Knollensellerie
• 100 g Staudensellerie
• 1 rote Paprikaschote
• 1 gelbe

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