Serie "24 Stunden in Mainz", Teil 5: Bäcker Nolda schafft im Akkord

Wenn morgens in Bretzenheim der Gickel von St. Georg dreimal gekräht hat, steigt Konditormeister Hans-Joachim Nolda um 3.30 Uhr aus dem Bett. Der Weg führt ihn kurze Zeit später in die Backküche, wo er mit der Arbeit beginnt. Schließlich wollen die Kunden ab 7 Uhr ihre frischen Brötchen in der Bäckerei in der Wilhelmsstraße abholen.