Im „Sandhof-Restaurant“ will der Sternekoch Dirk Maus das rheinhessische Lebensgefühl sowohl für das Auge und die Geschmackssinne, als auch für das ganze Gemüt überhaupt, erfahrbar machen. „Gourmet-like-food trifft auf den leicht rustikalen Stil “, schildert er die Kombination.