Stromberg
Heiligabend: Johann Lafer serviert weder Gans noch Ente

Johann Lafer kocht Sulmtaler Huhn. Foto: dpa

Stromberg - Auch TV-Koch Johann Lafer hält Gänse- und Entenbraten für die unbestreitbaren Klassiker beim Weihnachtsfest - bei ihm selbst kommt aber etwas anderes auf den Tisch.

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«An Heiligabend werden wir zu Hause in diesem Jahr Sulmtaler Huhn – eine alte Hühnerrasse aus meiner Heimat Steiermark – mit Kartoffel-Trüffelpüree und Thymianjus genießen», sagte Lafer der Nachrichtenagentur dpa. Gans und Ente seien zu Weihnachten so beliebt, weil der Arbeitsaufwand überschaubar sei und sich diese Gerichte sehr gut für eine größere Personenzahl zubereiten ließen.