Hintergrund: EG-Richtline hat Ratten und Mäuse im Visier
Koblenz - Ratten und Mäuse: In den Katakomben der Koblenzer Altstadt fühlen sich die Nager pudelwohl - und machten sich in den vergangenen Jahren immer wieder auch in den Küchen von Gastronomiebetrieben breit. "Das Problem haben wir jedoch zunehmend in den Griff bekommen", erklärt Sabine Malm, Leiterin der Lebensmittelüberwachung beim Koblenzer Ordnungsamt.
Zwar sind die Tiere nach wie vor nicht aus Kellergewölben und der Kanalisation verschwunden. Aber: Per EG-Hygieneverordnung wurden Gastronomie- und Lebensmittelbetriebe 2006 in die Pflicht genommen, die Schädlingsbekämpfung von Fachbetrieben konsequent und regelmäßig durchführen zu lassen. "Das alles muss jeweils auch immer dokumentiert werden", betont Sabine Malm. Die Erfolge sind gut. "Hygiene-Beanstandungen wegen Ratten und Mäusen haben stark abgenommen." agh
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